Bd-14 硬水4段仕込み 純米酒 山口 八千代酒造 純米酒 精米歩合70% アルコール15度 甘口のボーメ14という意味のお酒、キンキンの冷はすごくスッキリ、温度が上がってもしつこくない米の甘さが心地よく飲めるお酒 硬水なのもスッキリに貢献してるかも、飲みや…

伝承 川鶴 本醸造 極辛口 香川 川鶴酒造 精米歩合70% アルコール15度 やっぱり醸造系は飲みやすい 冷で飲んだけど熱燗でも美味しい キレのある飲み口でスッと入ってくるお酒

八千代 純米酒 山口 八千代酒造 精米歩合70% アルコール15度 米の甘みと力強さを感じる一本 香りはさほどないがアルコール感を感じる一本

旭日 生酛純米 五百万石70 28BY 島根 旭日酒造 五百万石 28BY 精米歩合70% アルコール15度 日本酒度+8 製造 2023.02 生酛のパワフルさ、熟成感あり、五百万石のスッキリの中にも味わいの感じる一本

旭日 純米酒 タンク熟成 28BY 五百万石 島根 旭日酒造 島根県産 五百万石 精米歩合70% 日本酒度+9 使用酵母 協会701号 製造 2023.02 28BYだから7年前？結構な熟成だけど、五百万石だからか、熟成香もちょうどいい 燗では飲まなかったけど、燗の方が香りいい…

篠峯 純米吟醸 五割磨き 奈良 千代酒造 原料米 ブレンド 精米歩合 50% アルコール15度 製造 2023.01 醸造 2021BY まろやかで甘みある味わい 製造まで寝かせたからだろうか 大吟醸スペックの磨きだからだろうか 綺麗なまま旨みが出ていて味わい深いお酒

篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山 奈良 千代酒造 山田錦100% 精米歩合66% アルコール15度 パワフルなお酒 山田錦を66%しか磨いてないから米の力を感じる でも飲み口は綺麗な感じで後から辛口の味わい

御慶事 特別純米酒 茨城 青木酒造 精米歩合60% アルコール15度 パワフルでふくよかな酒 アルコールもしっかりしている 最後はキレのある飲み口

出羽桜 桜花 吟醸酒 山形 出羽桜酒造 精米歩合50% アルコール15度 ひやがおすすめとあるが、熱燗もいける アル添の方が私は好み 最後のキレの良さと大吟醸クラスの磨きで米の旨みもバランスがいい スッキリのお酒

喜多屋 純米吟醸 雄町 福岡 株式会社喜多屋 雄町 精米歩合 60% アルコール15-16度 秋酒のまろやかさと雄町のふくよかさが美味しい一本でした

明智 天海 純米酒 岐阜 林酒造 精米歩合 60% アルコール15度 熱燗にしたら、甘味よくキレあり美味しいお酒でした 雑味も少なくて飲みやすいお酒

瓢太閤 吟醸 徳島 日新酒類 太閤酒造場 山田錦100% 精米歩合55% アルコール15度 きりっと飲みやすい吟醸酒

瓢太閤 我流 特別本醸造 徳島 日新酒類 太閤酒造場 山田錦100% 精米歩合60% アルコール15度 なめらかで甘味ある味わい 喉ごしはスッキリ 山田の旨味を残しアル添でしまった後味に

あすかい 特別純米 福井 丹生酒造 五百万石 100% 精米歩合60% アルコール15度 五百万石らしくすっきり飲みやすい 甘味はしっかりあり米の旨味も感じられる

出羽桜 特別純米 honu 山形 出羽桜酒造 精米歩合55% アルコール15度 honuはハワイの言葉でウミガメの意味、幸運や繁栄を運んでくる守り神として崇められているらしい 甘味、酸味やや強め、冷やがおススメ

日光路 本醸造 栃木県 片山酒造 精米歩合65% 日本酒度+2 アルコール15-16度 旅行ついでに本醸造を買ってみた 少し酸味もある 辛口だけど、すっきりと言うかしっかり系

井の頭 純米 うすにごり みふゆ月 長野県 春日酒造 精米歩合65% アルコール15度 三冬月は旧暦の12月で、三冬は冬の3ヶ月を意味するらしい 製造、蔵出しが2月の冬に出された酒は、うすにごりでも甘みは控えめでアルコール感は強め 香りもそんなに強くないので…

初桜 木槽搾り みずかがみ 滋賀 安井酒造場 純米火入 精米歩合60% アルコール度15度 黄色味がかったパワフルな味わい 喉ごしは軽やかで飲みやすい

初桜 木槽搾り 純米吟醸火入 滋賀県 安井酒造場 山田錦 精米歩合55% アルコール15度 旨味の濃い純米吟醸酒 やや甘味も強めでまろやかな口当たり

フォコン 出羽燦々 56 純米吟醸 生貯 山形 米沢 浜田株式会社 出羽燦々 56% アルコール度 15度 2019 甘みと香りが良く飲みやすいお酒 深みはあるけど後味は軽やかで味わい深い

老亀 新千本純米 広島 小野酒造 精米歩合 70% 酵母 広島令和1号酵母 新千本100% アルコール 15度 スッキリ、香りもあり飲みやすい 新千本という品種初めて飲みました そして広島令和1号酵母も初めて 70％みがきなのに綺麗なつくりです 酵母の力かな、米の特…

新潟県 吉乃川株式会社 吟醸 極上 吉乃川 精米歩合 55% アルコール 15度 五百万石100% 日本酒度 +7 酸度 1.2 五百万石のすっきりした味わいに、アル添酒のしまった甘み キレイな仕上がりだけどしっかりした旨みもあり、温めても飲みやすい

新潟県 高千代酒造 高千代 純米 完全発酵 濾過 火入 美山錦100% 精米歩合65% 扁平精米 アルコール 16-17度 日本酒度 +19 9号酵母 美山錦を使い、扁平精米でスッキリした中にも旨味がしっかり、アルコールも高めなのでズッシリ ある意味美山錦らしくないしっ…

奈良県 久保本家酒造 初霞 完全発酵 純米 アルコール15度 精米歩合65% 長期貯蔵で黄色味がかった色、アミノ酸の多い味わい、独特の風味 好みは分かれるかな 珍しさ、独特、という点が特徴