Bd-14 硬水4段仕込み 純米酒 山口 八千代酒造 純米酒 精米歩合70% アルコール15度 甘口のボーメ14という意味のお酒、キンキンの冷はすごくスッキリ、温度が上がってもしつこくない米の甘さが心地よく飲めるお酒 硬水なのもスッキリに貢献してるかも、飲みや…

伝承 川鶴 本醸造 極辛口 香川 川鶴酒造 精米歩合70% アルコール15度 やっぱり醸造系は飲みやすい 冷で飲んだけど熱燗でも美味しい キレのある飲み口でスッと入ってくるお酒

八千代 純米酒 山口 八千代酒造 精米歩合70% アルコール15度 米の甘みと力強さを感じる一本 香りはさほどないがアルコール感を感じる一本

旭日 生酛純米 五百万石70 28BY 島根 旭日酒造 五百万石 28BY 精米歩合70% アルコール15度 日本酒度+8 製造 2023.02 生酛のパワフルさ、熟成感あり、五百万石のスッキリの中にも味わいの感じる一本

旭日 純米酒 タンク熟成 28BY 五百万石 島根 旭日酒造 島根県産 五百万石 精米歩合70% 日本酒度+9 使用酵母 協会701号 製造 2023.02 28BYだから7年前？結構な熟成だけど、五百万石だからか、熟成香もちょうどいい 燗では飲まなかったけど、燗の方が香りいい…

老亀 新千本純米 広島 小野酒造 精米歩合 70% 酵母 広島令和1号酵母 新千本100% アルコール 15度 スッキリ、香りもあり飲みやすい 新千本という品種初めて飲みました そして広島令和1号酵母も初めて 70％みがきなのに綺麗なつくりです 酵母の力かな、米の特…